I bicchieri da vino sono una parte importante della cultura e del teatro del vino – una delle prime cose che si nota in un ristorante raffinato, in particolare in stile occidentale – è la cristalleria sulla tavola.Se un'amica ti porge un bicchiere di vino mentre vai a una festa, la qualità del bicchiere che ti porge dirà molto sul vino all'interno.
Anche se può sembrare che questo dia troppo peso alla presentazione, in realtà la qualità del bicchiere ha un impatto significativo sul modo in cui vivi il vino.Quindi vale la pena dedicare un po' di tempo alla comprensione dei segni chiave della qualità in modo da poter essere sicuri di non perdere un'esperienza eccezionale utilizzando vetreria non all'altezza degli standard.
Il primo punto da considerare è la chiarezza.Proprio come quando degustiamo il vino, possiamo usare i nostri occhi come i nostri primi strumenti per giudicare la qualità di un bicchiere.Un bicchiere da vino in cristallo (che contiene piombo) o vetro cristallino (che non lo contiene) avrà una brillantezza e una trasparenza molto maggiori rispetto a uno in vetro soda lime (il tipo di vetro utilizzato per le finestre, la maggior parte delle bottiglie e dei barattoli).Imperfezioni come bolle o una notevole sfumatura blu o verde sono un altro segno che è stata utilizzata una materia prima inferiore.
Un altro modo per rilevare se il bicchiere è di cristallo o di vetro è toccare la parte più larga della ciotola con l'unghia: dovrebbe emettere un bel suono come una campana.Il cristallo è molto più resistente del vetro e quindi ha meno probabilità di scheggiarsi o rompersi nel tempo.
Il secondo punto da considerare è il peso.Sebbene il cristallo e il vetro cristallino siano più densi del vetro, la loro maggiore forza significa che possono essere soffiati molto finemente e quindi i bicchieri di cristallo possono essere molto più sottili e leggeri di quelli di vetro.Anche la distribuzione del peso è molto importante: la base deve essere pesante e larga in modo che il vetro non si ribalti facilmente.
Tuttavia, il peso della base e il peso della ciotola devono essere bilanciati in modo che il bicchiere sia comodo da impugnare e da ruotare.I bicchieri da vino in cristallo molato impreziositi sono spesso belli da vedere, ma aggiungono molto peso e possono oscurare il vino nel bicchiere.
Il terzo punto chiave per cercare la qualità del bicchiere di vino è il bordo.Un bordo arrotolato, che si nota chiaramente in quanto è più spesso della ciotola sottostante, offre un'esperienza meno raffinata di un bordo tagliato al laser.
Per sperimentare più chiaramente questo effetto, esagera bevendo il vino da un boccale spesso con il labbro arrotondato: il vino sembrerà denso e goffo.Tuttavia, un bordo tagliato al laser è più fragile di uno arrotolato e quindi il vetro deve essere realizzato in cristallo di alta qualità per garantire che non si scheggi facilmente.
Un altro punto di interesse è se il vetro è soffiato a mano o soffiato a macchina.La soffiatura a mano è un mestiere altamente qualificato praticato da un gruppo sempre più ristretto di artigiani qualificati e richiede molto più tempo della soffiatura a macchina, quindi i vetri soffiati a mano sono più costosi.
Tuttavia, la qualità della soffiatura meccanica è migliorata così tanto nel corso degli anni che oggi la maggior parte delle aziende utilizza macchine per forme standard.Per forme uniche, tuttavia, la soffiatura a mano è a volte l'unica opzione in quanto vale la pena creare un nuovo stampo per una macchina per soffiare il vetro solo se la tiratura del prodotto è ampia.
Un consiglio da insider su come individuare un vetro soffiato a macchina rispetto a un vetro soffiato a mano è che potrebbe esserci una rientranza molto sottile sul fondo della base dei vetri soffiati a macchina, ma spesso solo i soffiatori di vetro addestrati possono rilevarlo.
Giusto per essere chiari, ciò di cui abbiamo discusso riguarda solo la qualità e non lo stile o la forma.Personalmente sono fermamente convinto che non esista un bicchiere ideale per ogni vino: bere un Riesling da un bicchiere bordolese se ti piace l'effetto non "rovinerà" il vino.È tutta una questione di contesto, ambientazione e gusto personale.
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Tempo di pubblicazione: 29-maggio-2020